微波炉能致癌吗？

一宵冷雨 · 发表于 2014-5-18 10:54:46

　最近在微信的朋友圈里很多人都在转发一则帖子：“微波炉厂家打死都不说的秘密”。很多朋友看了感觉非常恐慌，有点“谈微波炉色变”的感觉，，那么微波炉是否真的像帖子中说的那样“辐射能致癌，损坏食物营养”呢？让我们一起来揭开这些困扰大家的谜团：
　　
　　微波炉能致癌吗？
　　
　　1：微波炉辐射致癌？
　　
　　微波炉同我们日常使用的家用电器（电视机，冰箱）一样在工作时会存在电磁辐射。电磁辐射是最为普通的辐射种类，电磁辐射值只要低于833.3毫高斯都是安全的，微波炉的电磁辐射值只有278毫高斯。穿透力低，不会危害健康，更不会致癌。
　　
　
　　
　　2：微波炉烹调食物营养会流失？
　　
　　微波炉加热是利用水分子的高速运动，产生热量从而将食物“煮熟”。烹调时间短，能非常好的保持食物的原汁原味，避免营养成分的流失。比如用微波炉加热菠菜，维生素B1的损失率只有0.011mg/100g，完全可以忽略不计；而用微波炉烹调肉类，维生素B2、维生素pp、维生素B6的保持率都非常高；用微波炉烹饪绿色蔬菜，叶绿素的保留率明显高于焯水或热烫处理。
　　

　　
　　3:微波炉加热食物会致癌？
　　
　　致癌物的产生需要较高的温度，蛋白质和脂肪产生致癌物需要的温度超过200摄氏度，而微波炉烹调食物主要是通过水分子高速运动的形式来给食物加热，加热温度不超过100度，不但不会产生致癌物，反而降低了致癌物的产生。
　　
　　了解了微波炉的真相，如何用微波炉做好食物呢？营养师给你2个小建议：
　　
　　1:高温短时，控制好加热时间，
　　
　　为了获取食物的最佳口感，使用微波炉的时候要注意加热时间，以免时间过长，影响食物口感。比如在加热肉类，坚果的时候，时间过长，容易焦糊而无法食用。
　　
　　2：认真了解微波炉使用方法，避免出现使用误区。
　　
　　微波炉，不但不会致癌，而且还会保留更多的食物营养，为我们的生活带来更多的帮助！

sundapeng · 发表于 2014-5-18 11:21:37

使用中加热油性东西时一定要用碗盖上。要不然高温使油挥发到云母片上很容易让微波头损坏，维修几年了这种现象太多了，最后无法维修，大家要正确使用。电器类使用维护免费咨询 15038719454 孙师傅

pingo924 · 发表于 2014-5-18 22:55:02

支持楼主一下哈~

[生活常识] 微波炉能致癌吗？

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