肉松蛋糕卷

hellen · 发表于 2012-2-8 13:02:15

这款蛋糕是我超爱的，第一次吃是同事带来的早餐，第一次吃就赶紧问人家在哪家店买的。还记得当时一下班就跑去买，一上车就把两个蛋糕卷给消灭掉了，必经放到肚子里的才是最安全的。
每次犯馋的时候，都会纠结很久，毕竟北京很大路途遥远，做几个小时的车就是为了吃蛋糕卷，也太辛苦。这个蛋糕卷在油田的店里也有，说实在的吃上一口不就会再吃了。
在国外学习烘焙的时候，有朋友就问我为什么要学烘焙，因为在国外家家都会做西点，在她眼里是不需要学习的。我不知道如何回答她，想了想就说，你知道馒头吗？她点头。馒头可以在家里做，你知道吗？她惊讶的睁大眼睛说馒头可以自己做？我说是的，就像你不知道馒头可以自己做，在中国我们也不知道西点可以在家做。
所以自从可以自己做西点，再也不需要花时间去买想吃的西点，最主要是的自己做的真才实料，再也没办法吃外面蛋糕店的东西。
材料:
蛋白4个细砂糖45g;
蛋黃4个细砂糖15g 葵花籽油40g(可为任何无色无味色拉油) 牛奶60g 低粉100g
步骤：
1.蛋白打发到粗性发泡，一次加入糖。
2.打发至中性发泡
3.蛋黄+油+牛奶用打蛋器打发至粗泡，筛入面粉
4.把蛋白糊于蛋黄糊混合均匀
5。倒如烤盘，撒上香葱和香肠丁
6。150度烤20-25分钟
7.出炉后抹上沙拉酱，撒上肉松，卷成蛋糕卷。

进烤箱之前

出炉喽！

可以开吃了。

宝贝头头の · 发表于 2012-2-8 19:20:48

風中的薔薇 · 发表于 2012-2-8 20:38:33

看着就好吃...哪天试试...

[杂七杂八] 肉松蛋糕卷

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