73.尖椒萝卜菜---充满清香的春季绿色湖北小菜
看似不起眼，但是吃起就知道是美味！在湖北基本上春季最爱吃的菜！
尖椒萝卜菜所用的萝卜苗一定要是春天刚刚长出小细萝卜的那种萝卜苗，这样的萝卜苗既经得住腌制，翻炒，又不至于太过于辛辣苦涩，算是这道快手小炒的一点小讲究了。
74.干马齿苋烧肉---家常味道的夏季养生健康湖北肉菜
清炒鲜马齿苋，味道是酸酸的，容易下饭，特别适合夏季，而且干的马齿苋烧肉味道独特！好吃着呢！
马齿苋，又名长命菜、长寿菜、五行草。有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等功效，是特别适合夏季养生食用的野菜。
75.韭菜炒蚕豆---男女老少皆宜的健康湖北小菜
家乡味很浓的一道菜！
韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名，特别适合男性食用。但韭菜富含丰富纤维素，能促进肠胃蠕动，对改善习惯性便秘症状又十分有益，同时具备“洗肠草”的美名，女孩子多吃韭菜也能达到排毒、减肥的效果哦！总之，多吃韭菜，有益身体健康，男女老少皆宜哈！
76.菠菜粉丝---盛夏降火清凉湖北小菜
菠菜是很有营养的大众型蔬菜，湖北人自然也一样爱吃。在湖北，菠菜最常见的做法是和粉丝相配做菠菜粉丝汤，或者加一点猪肝，就是补铁养血的菠菜猪肝汤了。今天要说的这个菠菜粉丝呢，是湖北人常在夏季食用的清爽降火菜肴，仍然是菠菜和粉丝搭档，但却又是不同的一种味觉感受。
77.蒸肉---荤素搭配的湖北营养蒸菜
粉蒸一类菜肴是湖北菜中的独特特色，去湖北菜餐厅点沔阳三蒸（荤三蒸，另还有素三蒸），三蒸里绝对有一味就是粉蒸肉。喜欢用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“鱼米之乡”有关，产稻米的地方，无论是做小吃还是做菜都喜欢拿米做文章。用米的清香带出肉的丰腴，菜的清甜，这就是湖北粉蒸菜要突出的风味特点。
78.凉拌酸辣西瓜皮----夏日零成本经济湖北小凉菜
脆脆的，辣辣的，清爽，好吃！
79.腊肉烧小土豆---最受欢迎的湖北家常小菜
腊肉烧小土豆是一道很普通，但很受欢迎的湖北家常小菜。当年下的新土豆，带着泥土的清香，和满是烟火气息的腊肉一起烧成一盆，既可待客，也是平常忙碌时候，用随手就能抓到的普通食材做出的味道相当不错的小菜。小朋友们也不会拒绝这样的美味。
80.梅干菜烧肉---最能上正席的一道干菜烧肉
湖北人从小吃到大，吃不腻的一道菜！
81.红椒酿肉----豪华内敛版的湖北菜
一入夏，湖北人就开始瞄上刚刚上市的红椒了，不是晒成干辣椒的那种红尖椒，而是胖胖的红菜椒，相比绿色的青椒，这种红椒颜色虽然红艳，其实一点也不辣，吃到口里是肉肉的甜。
82.秋季养生宜食酸----低热量湖北菜--肉菜梅子排骨
不油腻，爽滑，细致，爽口！
83.黄瓜焖鲫鱼---自制酱香浓郁的湖北农家土菜
鲜辣的感觉不比川菜差，辣得纯粹，辣的有味道！
84.滑鱼块---朴实鲜美的湖北特色鱼菜
湖北大部分地区地处江汉平原，湖泊河流川罗棋布，水产丰富，因此传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”的，具有浓厚的江南水乡特色。
85.小鱼花生---鲜香酥脆的下酒小菜（湖北菜）
湖北人的下酒菜！辣辣的脆脆的！回味无穷！
86.鲜莲子炒肉末---用小零嘴做的湖鲜小菜（湖北菜）
新鲜的莲子在湖北甚至其它地区通常都是作为小零食吃的。
87.酸辣藕带----一年只吃一个月的湖北水鲜菜
酸酸辣辣，感觉很是不错！
88.糍粑鱼-湖北人不论走多远都忘不掉的风味鱼菜
糍粑鱼有点像川菜中的辣子鸡，麻麻辣辣的，感觉很不错！
89.10道最有湖北特色的汤水---冬瓜薏米老鸭汤
湖北水资源丰富，养鸭就多。湖北人喜欢吃鸭子做的菜，自然也喜欢鸭汤。湖北的水鸭用来熬汤，喝了可以解暑清热，滋阴养颜。冬瓜薏米老鸭汤有一点吸收了广式药膳汤的特点，在传统的冬瓜老鸭汤基础上又添加了更加美白滋补的薏米，有了这样的优点，这道冬瓜薏米老鸭汤就更受女孩子们的青睐了。
90.10道最有湖北特色的汤水---海带排骨汤
海带排骨汤是同瓦罐鸡汤一样，在街头煨汤馆见得最多的湖北煨汤品种，最家常，但也最受欢迎。海带直接熬汤就有一种特殊的鲜美味道，而与排骨相配味道就更加美了。而且多喝还能补充碘，一举几得哈！
91.10道最有湖北特色的汤水---汤逊湖鱼丸
汤逊湖鱼丸象小火锅多与湖北煨汤，因为不用太长时间的炖煮，但也是强调吃肉喝汤的双重享受，所以归入汤水一类也算合适了。湖北的鱼丸以松软，入口即化出名，而汤逊湖鱼丸又是湖北鱼丸中的佳品。但凡在湖北呆过一段的人想必都知道，尽管如今大街边有那么多打着汤逊湖鱼丸招牌的店子，真的要吃到最好的鱼丸汤锅，还是得跑远一点，到汤逊湖边才吃得到哦！
92.10道最有湖北特色的汤水---萝卜牛肉汤
萝卜牛肉汤是湖北人冬天常喝的汤，牛肉有暖身、温补的效果，吃了能增加身体能量，提高御寒能力。湖北人喜欢在萝卜牛肉汤里放一点辣椒，熬出来的汤辛辣暖胃，喝完浑身暖洋洋的。
93.10道最有湖北特色的汤水---汽水肉
汽水肉是比较家常有乡土特色的湖北汤菜，通常是家里做饭的时候蒸在米饭上，饭熟了，汽水肉也煮好了。
汽水肉，并不是字面意思上的用汽水煮肉，其实严格意义上说它还不属于煨汤，而是蒸汤。是利用蒸汽的汽水来加热使食物成熟。
94.10道最有湖北特色的汤水--蛋饺暖锅
蛋饺是湖北人过年必吃的食物，用蛋饺加上其它青菜、菌类或者肉菜做成蛋饺暖锅，是每年春节都要吃的菜。每次吃到这个就觉得心里特别塌实，有家一般的安全感。
95.道最有湖北特色的汤水---萝卜丝鲫鱼汤
湖北有“鱼米之乡”的美称，水产丰饶，就决定了鱼类菜肴做法的丰富。萝卜丝鲫鱼汤就是湖北人最喜欢的一种家常鱼汤。鲜甜的鲫鱼加上清爽的萝卜丝，熬出雪白的汤，撒上一点小葱，光是看着就觉得很享受了。
96.10道最有湖北特色的汤水---瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤严格意义上说不算是一种汤，而是相似做法、相同容器盛装的一类汤的总称。顾名思义，瓦罐鸡汤就是用瓦罐盛装，熬出的鸡汤。曾经的瓦罐鸡汤是湖北街头一景。到现在瓦罐鸡汤还是湖北人过年过节用来馈赠亲友的最佳礼品呢！
97.10道最有湖北特色的汤水---腊鸭焖藕
湖北人和湖南人一样，都喜欢腊味。源于一衣带水的关系！但喜欢拿腊味熬汤的却只有湖北人。从小，就喜欢喝老家伯伯熬的腊肉排骨藕汤，后来才知道，原来腊鸡，腊鸭也是能熬汤的，曾经有一段，腊鸭焖藕风靡湖北，熬得雪白的腊鸭焖清甜的粉藕，香得没治了哈！
98.10道最有湖北特色的汤水----排骨藕汤（家乡菜--回味）
说起湖北煨汤，排第一位的自然是排骨藕汤和棒骨藕汤了。莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比了。棒骨藕汤不但湖北人假日、家宴、过年过节都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友来湖北吃第一顿饭也是必点这道棒骨藕汤哦！
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