刨花公鸡

六百年历史保种传承、八百年原鸡品质延续

公元1409年（正德三年四月），明代武宗皇帝朱厚照钦命（河南驻马店泌阳城南草店人）阁老大学士焦芳，为体弱多病的孝静毅皇后夏氏，限令月余务寻得一味既能强身健体，扶弱固本，又能美容养颜，并且美味绝佳的食材。于是乎，焦阁老打点行装一路疾速南下回到泌阳老家，遍访全县，足踏四邻。一日，阁老慕名来到盘古圣地，看到盘古山下林青竹茂，山青水秀，坊间小村十几户农耕人家，茅屋成排，村里旷野，鸡鸭犬吠，飞走遍地，最是引人的是一群山野刨花鸡竹林栖身咯咯乱叫。见状，心中窃喜，眉飞色舞，遂吟诗一首道:

竹林刨花遍地开，犹如梨花飘下来。

此乃妃鸡衘用斋，皇恩盛鸿独我待。

接着，焦阁老便向山民精挑细选了一批三百只的刨花鸡，启程运往京城尽献皇后及宫内御用。后经御医佐以参芪等上百味名贵中药材，又经三天三夜慢火煨炖，终煲制出美味靓汤。夏氏皇后连喝了半月的阁老觐献的盘古刨花鸡后，气色异常，肌肤亮丽，犹如返童。随后告知皇帝，武宗帝闻言立即龙颜大悦，挥笔写下“御用妃鸡”四个刚劲大字，并颁下诏书，专责吏部下文保护盘古刨花鸡，还向泌阳县令颁令称每年进献万只盘古妃鸡。诏书载明:饲之精黍，间之贵材，原鸡繁种，不可民养，甚得擅享！自此，一纸令状要官方严管，规定精细喂养，施以药材防病防疫，保持原鸡扩繁，但不能民间擅自养殖和宰杀食用。于是，盘古刨花鸡就成了宫内御用专供专享禽类。此事流传开来，后人把盘古刨花鸡就叫“妃鸡”，又因其外观如雪花的毛色斑点，加上生长于山间林下的松竹梨园，当地人又叫它“雪花鸡”“松花鸡”丶“梨花鸡”“芦花鸡”。一夜间消息不胫而走，盘古刨花鸡从此名扬四海，声名远播。千百年来，一直久负盛名，深受人们的青睐。故而，唯独泌阳特有的盘古刨花鸡，不仅六百年前深得皇帝喜爱，又适逢盛鸿极世闻名遐迩，所以现在我们原生态养殖的当地土鸡也因此而得名。

每年的农历三月三就会有闻名遐迩的盘古拜祖庙会，各地游客便会把盘古山当地特产土鸡----盘古山刨花鸡刨花鸡带给亲朋好友品尝地方特色美食美味。