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luwei571 发表于 2010-6-11 02:04:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自 河南南阳
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      原来早就跟妹妹约好,年前最后那个休息的周末,我们一起去妹妹男友老家吃“杀猪饭”。
   
      首先解释一下“杀猪饭”,其它省区我不知道是怎么样,我们广西很多村落或者很多地方,交通不是很方便,买菜都是几天一次,平时基本都吃些自己种的蔬菜,猪肉都很少有机会买,于是过春节的时候招待客人就成了难题。后来大家就想了一个办法,春节前杀一头自己家里养的猪,然后吃一小部份,余下的大部份都制成腊肉,很多村落在山里,气温低,加上腊肉挂在厨房,一般是烧柴火做饭,一天到晚熏着,这样的腊肉差不多能保存半年,这样有客人来,就不愁没菜招待客人了。
   
      杀猪那天,可是家里的大事和热闹事,一般都是自己家人动手,加上隔壁邻居或者一些亲戚,杀了猪后那些猪骨头啊,猪肚猪肝之类的,就会当天煮了请大家一起吃了,余下的肉挂起来做腊肉。一般村子里都会轮着杀,天天大肉吃喝,杀猪比过年还热闹,而且各地方做法不一样,吃法也有点区别,不过因为是自己家里养的土猪,时间都养上10个月以上,肉质很好,这场饭都是很好吃的,小时候家里每年都杀,到现在还记得当时家里热闹非凡的样子,现在到城市里上班后,就很少吃得到了,于是更加想往了。
   
   
   
      1月17日,带上阳阳,和妹妹两人一起赶去妹妹男友家,见到了叔叔和阿姨,一直为妹妹庆幸,男友的父母特别朴实,热情和真挚,就连我两次过去,他们做什么吃的都会想到给我带一份,这次腊肉还没做,就想着将来给妹妹带回桂林,给我也带一份。虽然没有多热情多动听的话语,可是就是这么实在和真情,看到他们,我就想到自己的父母,是一样的感觉,是暖和。
   
      已经是第二次来了,已经不算陌生。
   
      院子里种着的百香果挂满了藤架,今年的百香果收成是特别好,可惜因为气候一直偏冷,不太容易成熟,收益也不算好。
   
      总是想,在夏季,在这样挂满百香果的藤架下,摆上几张藤椅和茶几,家人几个,或者朋友几个,坐在一起喝茶聊天,真是人生快事一桩。
   
   
   
      “杀猪饭”是周日早上吃的,而且妹妹男友家没养猪,我们是去老家婶婶家吃的,婶婶家杀了一头猪,妹妹男友家出钱买了一半,吃了杀猪饭正好将猪肉带走。
   
      大清早我们坐着叔叔开的小三轮,一路直奔老家去。阳阳最爱这小三轮,他觉得坐上去一摇一晃特别好玩,当时第一次坐就立志长大后要买个这样的三轮车,我说买汽车好,他还意正言辞地拒绝了我的说词。
   
   
   
      到了婶婶家,才发现人有这么多,隔壁邻居,亲戚朋友,聚在一起至少开了四桌。农村的人真的都很热情,丝毫没心机地对你好,我也不觉得生份,很自然地聊天,四处拍照,等吃饭。
   
      这里的房子很有特色,楼房不多,基本是砖房加木头砌成,有点吊脚楼的味道,楼底放的基本是砍回来的柴火,用来烧火做饭。家家户户对门而望,相互窜门聊天,相互照应。
   
      用妹妹男友的话这里是善良热情的农村,天下无贼。
   
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      早上9点过点便开始吃早饭,炭火烧燃,架上铁锅,一锅菜全倒锅里,再架上一碗用猪血加芋头之类炒成的菜,粉肠蒸熟放在面上,就是今天的“杀猪饭”了。
   
      我是很能适应各地方饮食的,那怕有点儿不习惯,可是我喜欢到任何地方都按当地的饮食习惯尝尝,我喜欢这样的人文地理和当地风情。
   
      今天的炒猪血我是吃不习惯的,不过我也用心尝了两口,感觉一下这个味道,当地人是很喜欢吃的。其它的菜味道很好,养了11个月的土猪果然是不太一样。
   
      肉类太多,刚开始吃起来特别兴奋,吃了一会儿就开始腻了,眼睛四处转,想找点青菜之类的素菜,妹妹“无情”地告诉我,为了表示招待贵宾,是不会有素菜的,全是肉。
   
      嘿嘿,当个贵宾也不容易啊,看来下次来吃,要一个月不吃肉先了。
   
   
   
      饭后上山摘百香果,这也是第二次行动了。
   
      上次来的时候是2008年9月,当时百香果已有一批成熟,一批花还是绽放,现在的花全开完了,累累的果实挂在藤架上,泛着淡红的颜色,熟透了的果子用手一碰就会掉地上了。地上一片也掉了很多熟透了的果子。
   
      阳阳小朋友不够高,摘不了果子,地上掉的果子便全了他一个人的任务了。他看到果子有这么多,也是兴奋极了,嘴里一直没有歇息,啊,天呢,怎么这么多!天呢,天呢!
   
      实在摘不过来了,他还会来句,我忙S了,你们都在干吗啊!
   
      干吗啊,我们当然也在摘果子啊,呵呵,好像就他一个人在忙一样。
   
      摘了满满三编织袋,再多也无法拿下山了。期间一直听到阳阳兴奋的喊声,妹妹说,如果今早阳阳累S了,估计不是累S的,是说话太多渴S的。
   
      其实我们也都挺累了,只是丰收的喜悦实在太大了。下山时回望果实仍然累累挂满的园子,看着阳阳开心的模样,真是觉得喜悦满满的感觉。
   
      人生,便是这样吧,春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,有亲人有情在一起,让我满满看到,繁花盛开的样子。

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