2009故乡行之——美食篇

qw2006 · 发表于 2010-6-11 02:39:09

      相对于粤菜的清淡和讲究，湘菜就显得家常一些，最大特色是辣，注重口味，吃起来口齿生津，涕泪齐飞。尽管这样有失淑女形象，遇到好吃的，淑女们还是当仁不让，齐齐称赞，又齐齐举筷，直辣得大汗淋漓，或是张口咋舌，但还是不管不顾，只需过足了瘾再说。这次回故乡，自然又得到了众多朋友的厚爱，每日都是酒楼饭店，鸡鸭鱼肉招待，直吃得我大肚鼓鼓，口齿留香。

      不过，我这次要记录的美食却并非饭店酒楼的招牌特色菜式。对于湘菜大家也并不陌生，全国各地，湘菜馆遍布大街小巷，估计都是大同小异而已。我这次回故乡，几乎天天都在外吃饭，快回来的前一晚，在酒楼饭饱菜足之时，我却忍不住叹息了一声，也许确实是年龄大了，总喜欢回顾。我跟老友们说：“真怀念从前的日子呀！那时候，我们还没有出去请客吃饭的习惯，要是请客，也都是在自家做着吃，今天在你家，明天在我家。感觉那种滋味更美好呢。”坐在身边的媚当即就爽快地拍板：“那明天中午大家就到我家去吃，也当为你饯行吧！”

      千万别小看这在家请客，得需要很多时间准备收拾。现在的人都懂得享受，绝对不会为了节省个几百块钱而宁愿自己受累。出去吃，多省事呀。只要张嘴，啥都无须管。媚的这声承诺，让我顿生感动。因为，为了这顿午餐，她还得特意请假一天。想当年，那时咱们都青春年少，请客吃饭也没什么钱下馆子，唯一的奢侈就是大家凑在一块买点菜，或是高高兴兴包个饺子，或是整个辣椒炒肉就很满足了。但就是那些单纯岁月里建立的友情才会如此真挚浓醇，无论时光流逝多少年，只要再度聚首，那些美好又会一一重回。

      记得女诗人尚方说过：“人可以拒绝一切，但却无法拒绝岁月留下的痕迹。”当我在媚的声声催促下带着儿子和侄子来到她家的时候，恍惚一切又回到从前。从前也是这样，一大帮人聚在一起，欢笑声吵闹声沸腾声几乎要掀翻屋顶。只是从前我们总是很多人一块在厨房瞎凑热闹，这回是媚一个人在厨房忙碌着，龙虾、排骨、鸭肉、牛肉以及一些配料姜、蒜、辣椒等等都已准备就绪。等到大家陆陆续续来齐，能干的媚就开始烧锅炒菜。俺这闲人就守在厨房偷师学艺，又是拍照又是请教厨艺。对了，可爱的媚同学是个热爱生活，钟爱厨房事业的女子，所以对于厨艺她颇有研究，她在《做个快乐的主妇》日志里写到“不喜欢用做饭两个字，总以为那是刻板而毫无生趣的，为的只是填饱肚子，而下厨，却带着发自心底的喜爱，更多的为了一份满足一种乐趣，系上漂亮的围裙，摆上精致的碗碟，看着大小俩男人可爱的吃相，快乐和幸福感油然而生。如果有爱，如果学会满足，我想心境就会平和，快乐才会长久。”这个对吃有着无穷的**，对下厨也没失去热情的快乐主妇这回又让我们好好享受了她的美食。

      其实，在我们一进门的时候，媚就用当归、枸杞、红枣煲鸡蛋款待了我们。对于女子来说，这汤具有养颜补血的功效。我是毫不客气喝了两大碗。等到香甜美味的各式佳肴上桌，大家围着桌子，还像从前那样或坐或站，热闹地吃着，快活地聊着。若不是身边多了一群喧闹的孩子，若不是彼此的眼角都有了深深浅浅的皱纹，一切好象又回到昨天……

美食欣赏——

1、准备就绪

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2、龙虾的制作过程（放入魔芋更美味）

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3、美食啊美食……

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4、孩子们争先恐后……
　　这里特别推荐两款孩子爱吃的美食——煎土豆和炸米豆腐。
　　煎土豆的做法：土豆切薄片，煎时均匀洒点盐洒点辣椒粉，两面煎黄就可。怕辣的孩子可以不洒辣椒粉，只洒盐做出来的口味就似原味薯片。有专用的煎锅，也可以用不沾锅。
　　炸米豆腐：米豆腐很好吃，可我在广州生活这么多年，好象没看见这边的市场有米豆腐卖，真是好遗憾呀。这里的炸米豆腐只要放油把它炸熟捞出来，洒上糖，就成了美味小吃呢。

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2009故乡行之——美食篇

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