冬至吃饺子

ac2004 · 发表于 2010-6-11 03:13:14

??今天一早，我的手机里就先后收到了几条短信。打开一看，几乎都是有关冬至吃饺子的内容。其中，有两条短信还颇为有趣，不敢独吞，遂抄录如下，与大家共享。其一：“冬至到了，送上一盘饺子，平安皮儿包着如意馅儿，用真情煮熟，吃一口快乐，吃二口幸福，吃三口顺利，然后喝全家健康汤，回味是温馨，余香是祝福！”其二：“冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦！”
??我一边看着手机里的短信，一边心中暗暗惊叹：这么快，就又到冬至啦？深居城市的我早已不过农历的日子，节气对我来说，已经如同虚设，哪怕是早早在日历上用红笔划上记号，到了这一天也不一定能够记得起来哦。
??于是，趁着叫儿子起床上学的机会，我想考考他，冬至和平常有什么不同吗？没想到，正在冲刺高考的儿子，还真有两下，他一边穿着衣服，一边有些奇怪地对我说：“老爸，这么简单的问题你也来问我呀？冬至这一天，太阳直射南回归线，南极圈极昼，北极圈极夜，北半球白天最短，黑夜最长，冬至以后，太阳慢慢向北回归线转移……”儿子的嘴巴如同一把机关枪似的，一下子就向我射出了一大串答词。其实，在我的心里，只想让他说出“吃饺子”而已。
??现在的孩子们大多已没有了农历节日的概念，这是一点也不奇怪的。在当今社会里，大人们为了生活，埋头苦干，行色匆匆。而孩子们为了远大的理想，勤奋苦读，不问寒暑，哪还有时间去记住“冬至”呢？就连春节，也是不太放在心上了吧？
??但是，在老一辈人家的眼里，冬至是一个隆重的传统节日，素有“冬至大如年”之说。在我国的很多地方，冬至这天的中午，是吃饺子过节的。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在我还小的时候，这是大人们在冬至这天常常挂在嘴边提醒孩子的话。而作为每年入冬后的第一顿美味，我对冬至的记忆也就是从饺子开始的。
??在冬至这天吃饺子的习俗，据说是为了纪念“医圣”张仲景“冬至舍药”而代代传承下来的。这和端午吃粽子、中秋吃月饼一样，都和历史上或者是传说中的名人有关，有着特殊的意义。民间传说，《伤寒杂病论》的著作者、东汉名医张仲景辞官回乡之时，正值冬至，发现衣不蔽体的乡亲们的耳朵都冻烂了，马上与其弟子支起大锅，煮“祛寒娇耳汤”为众乡亲医治冻疮，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，血液通畅，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，每到冬至这一天，人们就模仿张仲景做“娇耳”，煮食并喝热汤。日久成俗，“娇耳”也久传生变，又有了饺子、扁食等地方性名称。就这样，冬至吃饺子的习俗便一代接一代地流传下来了。
??其实，冬至不吃饺子冻掉耳朵的例子我并没有见过，但饺子像耳朵确是真的。在我工作的这座城市，很多大街小巷里都开有饺子馆，像东北饺子馆、福建饺子馆等等店铺，生意都比较红火，我平时也常去吃上几顿，那饺子的样子，还是蛮有趣的！单个看，像胖乎乎的耳朵，整个看，却像一群憨态可掬的白鹅。有个谜语是这样说的：“远看一群鹅，扑腾扑腾下潭窝。”说的就是饺子下锅时的情形。
??在我童年的记忆中，吃饺子一般要等到过年过节时才能一饱口福，而包饺子更是一件忙碌而又温馨的事情。一家人，有的剁馅儿，有的和面粉，有的擀皮儿，有的动手包，人人参与，分工协作，其乐融融。而我和几个姐姐的活儿就是运送面皮儿，在擀和包之间跑来跑去，手、脸、衣服上常常被弄得白乎乎的，但我们一点也不会在意。而大人们，总是一边包，一边聊天，从古到今，由中而外，海阔天空地瞎扯，天南地北地穷吹，话声不断，笑语连连。等到热腾腾的饺子出锅后，一家人围坐在一起，不仅吃出了团圆，吃出了喜庆，而且吃出了家庭的温暖，吃出了美好的憧憬。
??随着生活水平的提高，现在天天都可以有饺子吃了，不必像以前困难时期那样要等到冬至或是春节才能吃上一顿饺子。当然了，如果一定要讲究在冬至或是春节吃饺子的话，那我们如今的日子就可以说是天天过冬至，或者是天天过春节了。只要我们想吃，随便到一家超市里就可以买到各种馅料的饺子，比如猪肉的，羊肉的，韭菜的，韭黄的，茴香的等等，然后拿回家一煮就可以吃了，容易得很，方便得很。要不然，我们出门上馆子也行，只用对老板说，来半斤什么的，半斤什么的，再来碗饺子汤，几瓣大蒜，不用等上多久，服务员就会给我们端上来了。
??如今，我和几个姐姐都已经长大了，一个个像小鸟一样扑棱棱地飞离了父母的身边，住进了自己在城里搭就的小窝，不仅远离了家乡，而且也远离了亲人，每当冬至或者是春节的时候，尽管嘴里嚼着的仍然是饺子，但不知道是为了什么，我总觉得现在的饺子远远不如我小时候的饺子那么好吃了，特别是我小时候在家吃饺子的那种感觉却怎么找也找不到了。
??哎，认真地想一想，无论是冬至吃饺子，还是春节吃饺子，饺子已经不是很重要的了，我们吃的也许是回忆，是心情，也许是友谊，是爱情，也许是别的什么吧？

冬至吃饺子

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